Желирующий порошок для изготовления конфитюров
(начинка для блинов) (Код продукции 259)

Описание

Порошок используется для приготовления начинок из ягод для замораживаемых блинчиков.

---

Состав:

Сахар, загустители Е466, Е401.
Пищевая ценность 100 г. смеси: Белки 0.2 г. Углеводы 79.84 г.
Энергетическая ценность: 1272 кДж (304 кКал)
Не содержит ГМО.
Срок годности 12 мес. с даты изготовления. Хранить при температуре не выше 25°С и влажности не более 80 %. 

---

Рекомендуемая рецептура на 1000 кг.

Состав	СВ %	В натуре, кг	В СВ, кг
Желирующий порошок	99,00	102,709	101,682
Сахар	99,85	440,108	439,448
Вода питьевая (кипяток)	0,00	484,273	0,000
Итого:	—	1027,090	541,130
Выход:	52,30	1000,000	523,000Содержание сахара в сиропе 52%

* Содержание сахара в сиропе 52%. На 1 кг желирующего порошка берется 4,285 кг сахара и 4,715 кг кипятка, выход — 9,73 кг сиропа.

Способ применения:

Приготовить сахарный сироп: в сухой посуде смешать желирующий порошок и сахар, отвесить кипяток. В воду постепенно ввести сухую смесь при активном перемешивании не допуская комкования.После полного охлаждения смешать 1 часть сиропа с 2 частями замороженных или свежих, предварительно промытых ягод. Полученную начинку разложить на блинные полуфабрикаты. Завернуть блины. Полученные блинчики с начинкой упаковать и направить на замораживание.