Смесь пектиновая №3 для хлеба «Пеклеванный с отрубями»

Описание смеси

Применяется в хлебопекарном производстве, в качестве улучшителя и влагоудерживающего агента при производстве изделий из пшеничной и ржаной муки.

Состав:

Влагоудерживающий агент — пищевые волокна, растворимые пищевые волокна — пектин, пищевая добавка (антиокислитель- аскорбиновая кислота). ферментные препараты (альфа-амилаза, гемицеллюлаза), наполнитель — мука пшеничная.
Не содержит ГМО.
Пищевая ценность 100 г. смеси: Белки 2,5 г. Жиры 0,3 г. Углеводы 22,6 г.
Энергетическая ценность: 431 кДж (103 кКал)
Срок годности 12 мес. с даты изготовления. Хранить при температуре не выше 25°С и влажности не более 80 %.

Способ применения:

Дозировка пектиновой смеси №1 принимается в количестве 0,1% к массе муки. Смесь постепенно вводится в ведро с водой температурой 30-35 0С при активном перемешивании, не допуская комкования, в соотношении 1:8. Разведенную смесь вносят в расходный бак жидкой закваски или порционно добавляют при замесе теста в дежу при других способах тестоведения.

Печать
logo1 Схема проезда
г. Белгород,
ул. Рабочая, д. 14.
Тел./факс: Код (4722)
21-10-26, 20-08-47
20-08-77, 21-75-98
Электронная почта:
367422@mail.ru
217598@mail.ru
200847@mail.ru

Наши дилеры