Смесь пектиновая №3 для хлеба «Старорусского на хмелю»

Описание смеси:

Применяется в хлебопекарном производстве в качестве улучшителя и влагоудерживающего агента при производстве изделий из смеси ржаной и пшеничной муки.

Состав:

Влагоудерживающий агент — пищевые волокна, ферментный препарат — гемицеллюлаза, растворимые пищевые волокна — пектин, наполнитель мука пшеничная.
Не содержит ГМО.
Пищевая ценность 100 г. смеси: Белки 3 г. Жиры 0,3 г. Углеводы 26,3 г.
Энергетическая ценность: 506 кДж (121 кКал)
Срок годности 12 мес. с даты изготовления. Хранить при температуре не выше 25°С и влажности не более 80 %.

Способ применения:

Дозировка смеси пектиновой принимается в количестве 0,1% к массе муки (100г на 100кг муки) Смесь постепенно вводится в ведро с водой температурой 30-35 °С при активном перемешивании, не допуская комкования, в соотношении 1:8. Разведенную в воде смесь пектиновую №3 вносят в расходный бак жидкой закваски или порционно добавляют при замесе теста в дежу при других способах тестоведения.

Печать
logo1 Схема проезда
г. Белгород,
ул. Рабочая, д. 14.
Тел./факс: Код (4722)
21-10-26, 20-08-47
20-08-77, 21-75-98
Электронная почта:
367422@mail.ru
217598@mail.ru
200847@mail.ru

Наши дилеры