Цитраты

Цитрат натрия 3-замещенный пищевой 2-водный

Цитрат натрия предназначен для использования в кондитерской, консервной, молочной и других отраслях пищевой промышленности в качестве регулятора кислотности, эмульгатора, стабилизатора, носителя при производстве мармеладов, желе, плавленых сыров, йогуртов и другой продукции. Цитрат натрия в качестве буферной соли полностью заменяет лактат натрия и динатрийфосфат.
Цитрат натрия включен в перечень пищевых добавок, разрешенных для применения при производстве пищевой продукции согласно ТР ТС 029/2012, и имеет индекс  Е331 (iii) Цитрат натрия 3-замещенный (Trisodium citrate).

---

Калий лимоннокислый трехзамещенный 1-водный

Пищевая добавка “Калий лимоннокислый трехзамещенный 1-водный” (цитрат калия) предназначена для использования в кондитерской, консервной, молочной и других отраслях промышленности в качестве регулятора кислотности, стабилизатора и носителя  в производстве мармеладов, желе, плавленых сыров, йогуртов, детского питания и другой продукции пищевой промышленности.
Цитрат калия включен в перечень пищевых добавок, разрешенных для применения при производстве пищевой продукции согласно ТР ТС 029/2012, и имеет индекс  Е332 (ii) Tripotassium citrate.

---

Кальций лимоннокислый 4-водный

Пищевая добавка “Кальций лимоннокислый 4-водный (кальция цитрат) кристаллический пищевой” предназначена для применения в пищевой промышленности при изготовлении кондитерских изделий, сыра, безалкогольных напитков, колбасных изделий в качестве регулятора кислотности, стабилизатора .
Цитрат кальция включен в перечень пищевых добавок, разрешенных для применения при производстве пищевой продукции  согласно ТР ТС 029/2012  и имеет индекс Е333 Calcium citrate.