Крем «Белогель-плюс» с натуральными красителями, 2 кг

Описание:

Белковый крем «БЕЛОГЕЛЬ-плюс» применяют для прослойки тортов, пирожных, рулетов, заполнения пирожных типа «Заварное», «Трубочка», «Корзиночка» и украшения изделий. 
Срок годности крема – 36 часов при температуре хранения 4±2ºС.

 

 

---

Состав:

Сахар, глюкоза, сухой яичный белок, мальтодекстрин, загустители Е440, Е407, лимонная кислота Е330, стабилизатор Е331, Е327. Ароматизаторы идентичные натуральным. Натуральные красители: «бета-каротин», «кармин».
Пищевая ценность 100 г. смеси: Белки 2 г. Жиры 0.04 г. Углеводы 93.6 г.
Энергетическая ценность: 1527 кДж (365 кКал)
Не содержит ГМО.
Срок годности 12 мес. с даты изготовления. Хранить при температуре не выше 25°С и влажности не более 80 %.

---

Выпускаемые ароматы

АПЕЛЬСИНА, МАЛИНЫ, ЗЕМЛЯНИКИ, ЛИМОНА. 

---

Рекомендуемая рецептура на 1000 кг.

Состав	СВ %	В натуре, кг	В СВ, кг
Белогель-плюс	97,50	708,803	691,083
Вода питьевая	0,000	327,467	0,000
Итого:	—	1036,270	691,083
Выход:	67,04	1000,000	670,400

* На 2 кг сухой смеси для крема «Белогель-плюс» необходимо — 0,924л кипятка.

---

Способ применения:

В сухую емкость от взбивальной машины засыпать смесь «Белогель-плюс», долить кипящей воды, перемешать и взбить на максимальных оборотах до получения наибольшего объема и образования стойкой «рвущейся» массы. Готовый крем сразу использовать по назначению.