Смесь «Белогель-заварной» 342
(холодный способ приготовления)(код продукции 342)

Описание

Смесь предназначена для изготовления холодным способом начинки типа заварного крема, применяемой для прослойки и наполнения сдобных дрожжевых и мучных кондитерских изделий. Начинка стабильна при выпечке.

---

Состав:

Состав: Сахар, загустители Е1414, Е440, Е401, Е412, Е415, заменитель сухих сливок «Биокрим», соль пищевая, консервант Е202, Ароматизаторы — «Сливки»,»Ваниль». Пищевые красители: Е102, Е110. Натуральные красители: «диоксид титана». Содержит краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
Пищевая ценность 100 г. смеси: Белки 3.4 г. Жиры 1.4 г. Углеводы 88.5 г.
Энергетическая ценность: 1519 кДж (363 кКал)
Не содержит ГМО.
Срок годности 12 мес. с даты изготовления. Хранить при температуре не выше 25°С и влажности не более 80 %.

---

Рекомендуемая рецептура на 1000 кг.

Состав	СВ %	В натуре, кг	В СВ, кг
Смесь для крема «Белогель-плюс» 342	97,00	438,39	425,24
Вода питьевая	0,00	591,83	0,00
Итого:	—	1030,22	425,24
Выход:	42,00	1000,000	420,00

---

Способ применения:

Сухую смесь засыпать в дежу взбивальной машины, добавить холодную кипячёную воду, перемешать и взбить на максимальных оборотах до получения кремообразной массы.