Состав и пищевая ценность:
Влагоудерживающий агент — пищевые волокна, эмульгатор — Е471, ферментные препараты (альфа-амилаза, протеаза), загуститель — пектин, наполнитель — мука пшеничная.
Пищевая ценность на 100 г смеси:
Белки — 3 г
Жиры — 0,3 г
Углеводы — 26,3 г
Энергетическая ценность — 506 кДж (121 ккал).
Не содержит ГМО.
Срок годности — 12 месяцев.
Хранить при температуре не выше 25 °C и влажности не более 80%.
Рекомендации по применению:
Дозировка пектиновой смеси принимается в количестве 0,1% — 0,3% к массе муки. Сухую смесь смешать с небольшим количеством муки, взятым из рецептуры. Ввести с первой мукой в сироп. Далее — по технологической инструкции на производство пряника. Влажность пряничного теста рекомендуется повышать на 0,5 — 1,0%, по сравнению с принятой в производстве.