Состав и пищевая ценность:
Сахар, глюкозный сироп, сухой яичный белок, загустители — Е1422, Е466, Е407, Е412, регулятор кислотности Е327. В зависимости от выпускаемого аромата добавляются ароматизаторы и пищевые красители. Красители могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
Пищевая ценность на 100 г смеси:
Белки — 2 г
Жиры — 0,04 г
Углеводы — 95,4 г
Энергетическая ценность — 1557 кДж (372 ккал).
Не содержит ГМО.
Срок годности — 12 месяцев с даты изготовления.
Хранить при температуре не выше 25 °C и влажности не более 80%.
Рекомендации по применению:
Расход сырья в натуре в кг:
Смесь для крема «Белогель-основной — 711,64
Кислота лимонная — 1,59
Вода питьевая — 324,10
Итого: 1037,33
Выход: 1000,000
Для получения крема в емкость взбивальной машины засыпать смесь «Белогель», долить кипятка, перемешать и взбить на максимальных оборотах до получения наибольшего объёма и образования стойкой, «рвущейся» массы. Добавить по каплям раствор лимонной кислоты и подбить массу до равномерного распределения кислоты. Готовый крем сразу использовать по назначению. На 2 кг сухой смеси для крема необходимы: 0,896 л кипятка и раствор лимонной кислоты (4,48 г лимонной кислоты растворить приблизительно в 5 мл воды).