Состав и пищевая ценность:
Влагоудерживающий агент — пищевые волокна, ферментные препараты (альфа-амилаза, гемицеллюлаза), растворимые пищевые волокна — пектин, наполнитель — мука пшеничная.
Пищевая ценность на 100 г смеси:
Белки — 3 г
Жиры — 0,3 г
Углеводы — 26,3 г
Энергетическая ценность — 506 кДж (121 ккал).
Не содержит ГМО.
Срок годности — 12 месяцев.
Хранить при температуре не выше 25 °C и влажности не более 80%.
Рекомендации по применению:
Дозировка улучшителя составляет 100 г на 100 кг муки.
Смесь рекомендуется предварительно развести в воде температурой 35−37 °С из расчета 2 л воды на 100−200 г смеси. В емкость заливается вода, лопаткой раскручивается до образования водяной воронки, в которую медленно засыпается сухая смесь. Время набухания раствора 10−20 мин, после чего он вводится в опару и перед непосредственным замешиванием теста, хорошо перемешивается для его равномерного распределения по всей массе теста.