Состав и пищевая ценность:
Наполнитель — мука пшеничная, эмульгатор — Е472d, регулятор кислотности — Е327, пшеничная клетчатка, ферментные препараты (гемицеллюлаза), растворимые пищевые волокна (пектин).
Пищевая ценность на 100 г смеси:
Белки — 2,5 г
Жиры — 0,3 г
Углеводы — 22,6 г
Энергетическая ценность — 431 кДж (103 ккал).
Не содержит ГМО.
Срок годности — 12 месяцев с даты изготовления.
Хранить при температуре не выше 25 °C и влажности не более 80%.
Рекомендации по применению:
Дозировка улучшителя — 100 г на 100 кг муки, как пшеничной, так и ржаной в сумме.
Отмерить в емкость воды с температурой 37−42 °С из расчета 2 л на 100 г улучшителя.
Затем раскрутить воду до образования водяной воронки, медленно всыпать смесь в воду, продолжая раскручивать; если образовались комки — размять.
После этого, через 5 мин. после растворения, ввести в закваску или в опару, перед непосредственным замешиванием теста, хорошо перемешать.
Обратить внимание на то, чтобы раствор равномерно распределился по всей массе теста.