Состав и пищевая ценность:
Сахар, сухой яичный белок, желатин, регулятор кислотности Е331.
Пищевая ценность на 100 г смеси:
Белки — 4,9 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 94 г
Энергетическая ценность — 1578 кДж (377 ккал).
Не содержит ГМО.
Срок годности — 12 месяцев с даты изготовления.
Хранить при температуре не выше 25 °C и влажности не более 80%.
Рекомендации по применению:
Расход сырья в натуре в кг:
Смесь «Белогель-основной» для глазури — 725,00
Вода питьевая — 320,00
Итого: 1045,00
Выход: 1000,000
В сухую дежу кремовзбивальной машины засыпать сухую смесь для приготовления глазури. Залить кипящей водой. Перемешать не допуская прилипания смеси ко дну и образования комков. Использование менее горячей воды приведёт к неполному растворению компонентов смеси. Взбить массу на максимальных оборотах до достижения наибольшего объема и крепости (объем увеличивается в 2 раза) и использовать по назначению. Время взбивания глазури зависит от числа оборотов венчиков кремовзбивальной машины и ориентировочно составляет 10 — 15 мин. В глазури допускается незначительный остаток не растворенной сахарной пудры.
Время высыхания глазури около 2-х часов, чем выше температура кулича, тем быстрее высохнет глазурь.
Глазурь можно использовать в течение 24 часов. В течение времени из-за составных компонентов происходит незначительное желирование массы, поэтому глазурь рекомендуется периодически перемешивать (подбивать) на кремовзбивальной машине или лопаткой.