Домашний конфитюр из любых ягод: как приготовить с желирующим порошком «1+1»
Особенности желирующего порошка «1+1»
Желирующий порошок «1+1» разработан для приготовления конфитюра из кислых фруктов и ягод. Соотношение фруктов и сахара составляет 1:1, что позволяет получить сбалансированный вкус и правильную консистенцию. Время варки составляет всего 5−7 минут, благодаря чему сохраняются аромат и натуральные свойства ягод. Для сладких фруктов лучше использовать порошок «2+1».
Способ приготовления
Ингредиенты:
1 кг ягод или фруктов
1 пакет желирующего порошка
1 кг сахара
Приготовление:
Вымыть и частично измельчить фрукты. Поместить их в кастрюлю.
Смешать порошок со 100 г сахара.
Добавить смесь к фруктам и довести до кипения. Варить 2–3 минуты.
Постепенно добавить 900 г сахара и варить до полного растворения.
Проварить ещё 1–2 минуты, затем разлить в стерилизованные банки.
Оставить на 24 часа для желирования.
Полезные советы:
Лучше варить небольшие партии — 1–2 кг ягод.
Банки после заполнения рекомендуется перевернуть крышкой вниз на 5 минут.
Один пакет порошка рассчитан на 1 кг фруктов или ягод.
Состав продукта
Сахар, желеобразователь — пектин, регулятор кислотности — лимонная кислота. Пищевая ценность на 100 г смеси: Белки — 0 г Жиры — 0 г Углеводы — 40,4 г Энергетическая ценность — 247 ккал (1034 кДж) Не содержит ГМО. Срок хранения — 12 месяцев при температуре до 25 °C и влажности не более 80%.